深入产地，寻味福鼎，以赛会友
7月31日-8月3日，上海国际潮流饮品创意制作大赛及HOTELEX潮饮寻味赛将走进福建省福鼎市，感受人文与茶香的交融。此站点是该比赛第一次走进茶类产区深入寻味，福鼎白茶究竟有什么魅力呢?快跟随我们的步伐，一探究竟!
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7月，山野飘绿，漫步福鼎，茶山叠翠。
蓄养了青翠的福鼎与热腾腾的茶事遍布在小城版图的各个角落，只待好茶者走近发掘。福鼎，一座以白茶为主题的城市，一座茶产业业态不断迭代更新之城。
福鼎位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨，全年平均气温18.5度，境内有国家重点风景名胜区、世界地质公园、国家5A级旅游景区、国家自然遗产的“海上仙都”太姥山和“中国最美十大岛屿”嵛山岛和台山岛。福鼎境内溪流交错，水资源丰富，土壤肥沃又偏酸性。濒海面陆、西高东低的独特地势和特殊气候环境，让福鼎处处都是茶树生长的天然福地。
以历史为壤，福鼎茶人勤耕不辍。随着时间的推移，茶文化的种子茁壮发芽：福鼎获得了国际茶叶委员会授予的“世界白茶发源地”“世界白茶文化产业科技中心”称号;福鼎白茶制作技艺(白茶类唯一)成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录……福鼎茶文化底蕴增色不断，并不断蔓延扩展，以茶文化为核心架构的白茶文化系统正款款走向世界。
7月31日-8月3日
潮饮大赛 & HOTELEX潮饮寻味赛日程安排
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛
福鼎分区赛
上海国际潮流饮品创意制作大赛SHANGHAI FASHION DRINKS COMPETITION(简称：潮饮大赛)于2014年由上海博华国际展览有限公司发起举办，至今已步入第十个年头。作为开创性地专注于饮品赛道的专业赛事，潮饮大赛甫一举办就得到了业界的广泛认可。十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。
大赛规则
Fashion Drinks
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛分区赛的比拼内容共计3三个环节：理论赛、指定赛、创意赛。
1、理论赛
线上答题，60分及格，针对饮品理论及应用的知识体系考核。
2、指定赛
指定饮品3选1(珍珠奶茶、水果饮品、创意咖啡)，抽签决定指定饮品类目，并按照赛事组委会要求制作1款饮品，同时主办方将会提供饮品选择物料库(铂金或白金赞助的赞助品类)，选手需在该饮品的物料范围内选择物料进行制作，不可使用额外的同类型物料。
3、创意赛
按照赛事组委会拟定主题及相关要求制作1款创意饮品，饮品类型/冷热不限，选手需在所有赞助商品类中，选择至少2款原料赞助商类别和1款设备赞助商类别运用到创意饮品制作中。
02 大赛收获
Fashion Drinks
对于优秀的调饮师/咖啡师/饮品研发师来说，为何要选择参与潮饮大赛，这一项专业度高、行业认可、对个人职业生涯大有助益的赛事呢?因为，在这里，你可以获得...
1、数额可观的现金奖励
潮饮大赛不仅全国总决赛冠亚季军有现金奖励，分区赛冠亚季军除了获得晋级全国总决赛的门票，也有不同额度的现金奖。
分区赛：冠军 5000元、亚军 2000元、季军 1000元
全国赛：冠军 20000元、亚军 5000元、季军 3000元
福鼎白茶特别奖项：
在此次潮饮大赛福鼎分区赛的现场，大赛组委会联合福鼎市茶产业发展领导小组设置了特别奖项，只要使用到福鼎白茶并获得冠亚季军的选手，将有机会额外获得10000元的现金奖励。
2、和行业大咖面对面技术交流
潮饮大赛每个赛季有将近60位茶饮界专家、技师/考评师、连锁茶饮品牌研发总监(喜茶、书亦烧仙草、7分甜、快乐柠檬、椿风等)组成的专业评审团，除了能够多维度的为选手参赛作品做出公平、公正的评判，还能和选手们一起技术交流。
3、快速提升个人技艺
作为行业里首屈一指的专项赛事，潮饮大赛在赛制及规则上都有着严苛的要求，参加比赛不仅仅是针对选手个人技艺的PK，同时对大家的临场反应、整体把控、心理素质等各方面也是一种巨大的挑战，是一种短时间内快速提升个人综合能力的绝佳机会。
还可以结识茶饮界志同道合的伙伴、增加个人曝光的机会、有机会被收录博华茶饮技术研发数据库被推荐给茶饮行业头部连锁品牌、优质原物料展商/品牌商等……
潮饮寻味赛&潮饮寻味之旅
世界白茶在中国
中国白茶在福鼎
潮饮寻味赛
由HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会联合旗下上海国际潮流饮品创意制作大赛推出的HOTELEX潮饮寻味赛，通过寻找食材自然、地理、水土、生态、气候、人文、历史之源，启迪与茶饮结合之灵感，为创作一杯好茶饮找到新思路。首届潮饮寻味赛于5月31日在上海落下帷幕，从寻产地、寻首发、寻新奇三个板块出发，尽情展现茶与文化的融合以及茶与食材的碰撞。
此番，我们将再次出发，HOTELEX将联合国茶实验室以“寻产地”为目标，特此到福鼎当地，探寻福鼎白茶的应用与创新。国茶实验室由茶行业资深品牌策划人罗军创立，致力于通过科学手段帮助企业解决茶相关问题。基于茶叶数据模型，面向品牌及公司提供商业支持，国茶实验室与您携手，共同走向茶的数字化时代。
在8月2日上午举办的潮饮寻味赛上，我们将邀约历届潮饮大赛冠亚季军及在福鼎分区赛获奖的研发官，将福鼎白茶融入新式茶饮，并结合当季的新鲜水果、特色小料等，只为一杯创新茶饮品的诞生!现场还将邀请到连锁茶饮品牌创始人、研发总监等重磅嘉宾作为寻味品鉴官，共品福鼎白茶，畅谈茶饮未来~
当晚，还将举办寻味颁奖典礼，并结合晚宴，共同感受福鼎的美食风采与人文夜景。
02 潮饮寻味之旅·福鼎站
现如今，一片小小的茶叶，已成为这片沃土上农民们的“金叶子”，成为百姓脱贫致富的绿色产业，成为福鼎市促进乡村振兴和区域经济发展的重要产业。数据统计，2022年福鼎市茶园可采摘面积约30.5万亩，实现茶叶总产量3.1万吨，其中白茶产量2.3万吨，全市茶产业，综合总产值138.91亿元，为社会提供就业岗位10万余个，有效带动38万人增收致富。
8月2日下午及8月3日全天将开启潮饮寻味之旅，我们将带领优秀选手、研发官及嘉宾共探福鼎茶园及茶叶工厂，进一步了解福鼎的茶文化以及数字化智慧科技的加入及应用，敬请期待!
福鼎邀您共赴
一场夏日
潮饮之约
来源：食尚潮饮
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